Dlaczego warto przejść na dietę ketogeniczną?

Bardzo modna dieta

Dieta ketogeniczna, która powstała w latach 20. XX wieku, znana była przede wszystkim ze swej skuteczności w leczeniu poważnych przypadków epilepsji. Pojawienie się w latach 70. XX wieku leków skutecznie zwalczających tę chorobę sprawiło, że dieta ketogeniczna została na jakiś czas zapomniana. Niedawno znów zrobiło się o niej głośno ze względu na jedną z jej specyficznych właściwości...

Dieta ketogeniczna: w jakim celu jest stosowana?

Swą niezwykłą reputację dieta ketogeniczna zawdzięcza faktowi, że umożliwia dużą i stosunkowo szybką utratę wagi. Dieta ta polega na zmianie proporcji spożywanych tłuszczów, cukrów i białka. A dokładniej: je się dużo tłuszczów (75%), trochę białka (20%) i bardzo mało węglowodanów (5%). W związku z tym organizm musi znaleźć alternatywę dla węglowodanów, czyli swojego zwyczajowego źródła energii.

Dieta ketogeniczna i obowiązujące w niej proporcje składników prowadzą do spadku poziomu insuliny oraz wzrostu poziomu glukagonu, a tym samym uruchamiają proces ketozę. Wątroba wytwarza więc ciała ketonowe, które zostaną wykorzystane przez organizm jako podstawowe źródła energii (1). W międzyczasie organizm pozbywa się zapasów cukru (w wątrobie) i tłuszczów (w adipocytach). I to właśnie prowadzi do spadku wagi.

Liczne korzyści dla organizmu płynące ze stosowania diety ketogenicznej

Spadek wagi i usunięcie zalegającego cukru i tłuszczu korzystnie wpływają na metabolizm. Złagodzenie hipercholesterolemii, spadek ciśnienia tętniczego itd. Dieta ketogeniczna wpływa korzystnie na wszystkie wskaźniki ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia (2). W kwestii cukrzycy zaobserwowano także spadek insulinooporności (3). Niektóre badania wykazały wręcz, że dieta ketogeniczna pozwoliła pacjentom zmagającym się z cukrzycą zupełnie odstawić leki (4).

Zdaniem części naukowców dieta ketogeniczna może być bardzo obiecująca także w przypadku niektórych rodzajów nowotworów (5), ponieważ zmniejsza wielkość guzów i ogranicza proces tworzenia się nowych naczyń krwionośnych. Obiecujące wyniki zauważa się także w przypadku chorób neurodegeneracyjnych (Alzheimera i Parkinsona) (6).

Kto powinien stosować dietę ketogeniczną?

Pragniesz istotnie stracić na wadze? Dieta ketogeniczna może pomóc przywrócić odpowiednie wartości wskaźników ryzyka chorób układu krążenia. Dietę tę nierzadko rekomenduje się także sportowcom, którym może ona służyć do zwiększania wydolności.

Warto jednak pamiętać, że dieta ketogeniczna wymaga trwałej zmiany nawyków żywieniowych. Nie jest to dieta „na chwilę”: aby uzyskać trwałe efekty, należy stosować ją przez dłuższy czas.

Uwaga: osoby planujące przejść na dietę ketogeniczną muszą pamiętać, że w pierwszych tygodniach mogą wystąpić nieprzyjemne skutki uboczne, takie jak: nieświeży oddech, bóle głowy, nudności… Ponadto jest to dieta stosunkowo rygorystyczna, dlatego nie należy przesadzać z długością jej stosowania. Kolacja w restauracji lub u przyjaciół szybko może stać się wyzwaniem nie do pokonania. Dlatego należy się odpowiednio przygotować.

Dieta ketogeniczna: jak stosować ją na co dzień?

Zasady stosowania diety ketogenicznej są jasne: należy spożywać duże ilości mięsa i małe ilości cukrów. Co dokładnie należy jeść?

Oto lista najważniejszych pokarmów:

• mięsa;
• tłuste ryby (łosoś, tuńczyk, sardynka…);
• jaja;
• produkty mleczne (nie o obniżonej zawartości tłuszczów);
• oleje roślinne;
• awokado;
• bakalie i ziarna;
• warzywa niezawierające cukrów, na przykład zielone.

A oto pokarmy, których należy unikać:

• wszelkie pokarmy z dodatkami cukrów (ciastka, napoje słodzone, wyroby cukiernicze, produkty przetworzone…);
• owoce i soki owocowe;
• miód, konfitury;
• warzywa strączkowe (soczewica, biała i czerwona fasola, bób, ciecierzyca…);
• zboża i ich pochodne: makaron, ryż, komosa ryżowa, kukurydza, chleb itp.;
• warzywa korzeniowe (marchewka, pasternak, rzepa, ziemniaki…);
• alkohol;
• produkty o obniżonej zawartości cukru słodzone słodzikami…

Po pewnym czasie jest już łatwiej poruszać się po labiryncie diety ketogenicznej. Jednak w okresie początkowym warto uważnie czytać ulotki kupowanych produktów i starać się wybierać pokarmy o jak najmniejszej zawartości węglowodanów.

Przed przejściem na tę dietę należy także skonsultować się z lekarzem specjalistą w dziedzinie odżywiania lub dietetykiem, który doradzi najlepszą ścieżkę i odpowie na pytania. Istnieją suplementy diety, takie jak MCT OIL Pure C8 (olej MCT na bazie kokosa, o dużej zawartości kwasu kaprylowego), które pomagają utrzymać dietę ketogeniczną i zwiększyć jej skuteczność.